Estrictamente hablando, no se necesita esterilidad al 100%, pero sí que la mesa y materiales a usar estén bien lavados. Retira las hojas exteriores del repollo, pero resérvalas para más adelante. Existem alguns métodos para colocar pacotes que requerem permissão de administrador. Recetas de cocina fáciles y caserasChucrut casero. Pesa la col para saber cuánta sal usar: si tienes 1 kg de col serán 20 g de sal gruesa, aproximadamente el 2 %. Colocamos los botes dentro de un plato u otro recipiente, ya que durante la fermentación puede que se salga algo de líquido. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar la solicitud que realizas en este formulario de contacto. Cloud hosting con StackScale, Cómo hacer un capuchino perfecto sin máquina. Para darle más sabor al chucrut, añade manzanas o zanahorias ralladas. Otra opción es echar sobre el café la leche y luego la espuma, pero en la primera versión, el efecto óptico es increíble. Cabe destacar que esta propiedad se mantiene si se consume crudo: el chucrut que se vende en comercio normalmente está cocido, por lo que ya no es probiótico. Picamos la cabeza para la preparación de chucrut. Especialmente, habrá una gran concentración del Lactobacillus plantarum que ya te comentamos en nuestra nota anterior. Aunque sus usos van más allá de los tradicionales y se puede añadir a sopas, cremas, ensaladas, etc. Por esta razón, pueden encontrarse en una amplia variedad de alimentos tales como: Aunque los tipos de probióticos más estudiados son las Bifidobacterias y Lactobacilos (L. Casei, B. Bifidus, etc. El chucaque es una técnica ancestral que alivia el dolor de cabeza, pero no ataca la causa. Rallar las zanahorias en un rallador grande. WebComo preparar un expreso perfecto. Cualquier acción que no sea su bloqueo, o la solicitud expresa del servicio vinculado a la Lo primero de todo, vamos a retirar y desechar las hojas exteriores de la col. Luego, reservamos 1 hoja buena entera que utilizaremos más … El corazón no se utiliza, así que puedes botarlo o compostarlo. Coloca la col picada en un bol grande con la sal gruesa y las especias que quieras y, con paciencia, estruja la col con las manos (o con un mazo) durante varios minutos, hazlo hasta que al coger un puñado y apretarlo salga líquido. WebPechaKucha 20x20: La presentación rápida de 20 diapositivas por 20 segundos cada una. de cultivo. Cuando tu Chucrut ya está listo, quita las hojas y los pesos en caso de que hayas usado este método. Lo introducimos en un recipiente amplio y hondo, añadimos la sal gruesa y, con las manos bien limpias, masajeamos para que la sal llegue a todas las tiras de repollo. Si quieres saber más sobre las propiedades de la col, puedes ver nuestro artículo: Y ahora que conoces todos sus secretos, ¿te animarás a hacer chucrut casero? En Directo al paladar | Raita india: qué es esta salsa, cómo se hace, cuál es la mejor manera de disfrutarla (y 15 recetas a las que sienta de maravilla) Si deseas, traslada el repollo con sal a un bol y bátelo con el accesorio de gancho de amasar por 2 o 3 minutos. La col fermentada es rica en enzimas esenciales para muchos de los procesos que ayudan al correcto funcionamiento de nuestro organismo. Webcuestión, como uno quisiera creer, de. Para curar este fuerte dolor de cabeza o chucaque primero se debe masajear en la cabeza con la yema de los dedos para suavizar y relajar el cuero … Finalmente, cierra muy bien el bote y déjalo fermentar a temperatura ambiente en un lugar oscuro durante 2 a 4 semanas. Vegetales fermentados: ¿Qué son y cómo prepararlos? Um método é usar o programa de instalação que acompanha o sistema operacional. Cortar la col en cuartos, retirar la parte dura del tallo y cortarla en juliana fina a cuchillo o con mandolina, Mezclar la col con el 2% de su peso en sal, y masajearla un poco, Dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente para que se ablande y suelte agua, Esterilizar los botes en agua hirviendo durante 20 minutos (o al horno a 120 ºC), Sacar con unas pinzas y dejarlos reposar boca abajo sobre un paño limpio, Cubrir con un trozo de la hoja reservadas y cubrir con agua, Retirar el peso, completar con líquido, cerrar el tarro y colocar los tarros en un plato o recipiente, Dejar fermentar 3 semanas al abrigo de la luz y luego, en la nevera, Al abrirlo, desechar las hojas de encima y enjuagar antes de usar o consumir. Escogidos como una de las 16 mejores microempresas del 6to Concurso Desafío Emprendedor del Banco de Chile y Desafío Levantemos Chile año 2021. Esto ayuda a mantener el repollo en su lugar. ¿Su conclusión? Asegúrate que está sumergido y aprieta cuidadosamente si es necesario. Ver política de privacidad de Cyberneticos. Mantén la olla destapada para poder añadir los demás … ¿Entonces cuál es la solución? Esta técnica puede calmar el dolor de manera temporal pero no puede curar el verdadero problema que es el estrés. Quienes lo hacían tenían menos probabilidades de sufrir de osteoartritis en sus manos. La col es rica en vitamina C, que se mantiene intacta en el proceso de fermentación. El chucrut tiene un sabor ácido ya que durante el proceso de fermentación se produce ácido láctico. Comparte. En cuestión de pocas horas se empiezan a ver burbujas de CO2 ascendiendo a la superficie, esto es perfectamente normal. El chucrut es una receta característica de las gastronomías centroeuropeas, ya famosa en todo el mundo. Es de suponer que hacerlo cada 15 minutos tiene un efecto distinto a hacerlo una vez al día. © Copyright 2023 Bonviveur.es - Todos los derechos reservados, Usamos cookies propias y de terceros con fines publicitarios, de sesión, analíticas y de redes Última visita 25/08/2019. Si buscas una opción económica para un almuerzo, esta carrillera con verduras es la ideal. Puede tomarte de 20 a 30 minutos, dependiendo de la frescura del repollo que compraste. Consulte nuestra, 1 kg de col lisa (de invierno, preferentemente), 20 g de sal (aproximadamente, el peso exacto se calcula durante el proceso), 2 tarros con tapa de unos 500 ml de capacidad (o equivalente), Algo de peso para poner encima y que quepa dentro del bote, Embudo de boca ancha (si los tarros son estrechos), Retirar las hojas exteriores de la col y reservar 1 hoja buena. Todo listo, adquieres un auto, estás listo para manejar, sales a la calle pero alguien golpea contigo y te preguntas me chocaron: ¿Ahora qué hago?, ¿Cómo puedo solucionar esta situación?.Aquí te decimos qué hacer en caso de choque: El día de hoy vamos a hablar sobre las 3 situaciones más comunes a la hora de chocar y qué puedes … Una dieta hipocalórica SIEMPRE debe estar supervisada por un médico pues, como acabamos de indicarte, cada persona tiene unas necesidades calóricas diferentes y, por tanto, la bajada de las calorías que se tomen cada día deberá hacerse de forma consciente y, sobre todo, saludable. Lo que pasa es que tienes veisalgia. Todos los días por la mañana y la noche eructa tu chucrut hasta que notes que produce cada vez menos gas y no sea necesario seguir haciéndolo. El chucaque, una costumbre de raíces andinas empleada para aliviar un fuerte dolor de cabeza, efectivamente puede ser una solución. Estos y otros aportes se obtienen sobre todo si el chucrut es casero, algo que resulta muy sencillo de hacer. La temperatura ideal de fermentación oscila entre los 18ºC y 20ºC, conviene que el lugar en el que lo dejemos fermentar sea fresco y seco. En RecetasGratis te presentamos la receta del chucrut casero, un alimento natural proveniente de la fermentación de la col. Dicha hortaliza posee un gran valor nutricional y sus propiedades beneficiosas se multiplican durante el proceso de la fermentación láctica que da como resultado el chucrut. El nombre deriva del francés choucroute, que a su vez viene del alemán Sauerkraut, que significa «col ácida». Tambien conocida en otros paises como resaca, cruda, guayabo. WebEntradas La casa de Bernarda Alba, en Madrid. Puedes consultar la informacion adicional y detallada sobre Proteccion de Datos en nuestra pagina web: pequerecetas.com, asi como nuestra politica de privacidad. Yo uso unas tapas de cristal de otros tarros más pequeños, pero puede valer simplemente un vaso con agua. Saca una consulta en línea conmigo aquí. Como queremos ver brillar a este sector, que logremos salarios justos, hacer trabajos buenos, bien remunerados ¡y que más personas se animen a ser parte de ella! A continuación, te contamos cómo hacerlo paso a paso, de una forma clara y sencilla. El chucaque es una palabra que viene del idioma quechua y es la forma en que llamamos a una costumbre de raíces andinas, empleada para aliviar un … Tapa el recipiente. Cómo hacer chucrut - Paso a paso. WebDefinición de «chucaque» según el Diccionario de americanismos: I. Puedes consumir unas 2 cucharadas 2 o 3 veces a la semana en ensaladas, recetas de verduras, etc. Para evitar que esto ocurra, puedes apoyarte de una botella de vidrio bien limpia o una bolsa de plástico llena con agua para hacer peso. También es rica en provitamina A, folatos, potasio y magnesio. Las … Eso le da a la articulación tiempo de volver a su tamaño normal y de que más gases se disuelvan en el líquido. Aprende a cómo hacerlas con esta receta detallada de Comedera.. También llamadas carrilladas es un corte del cerdo que se ubica al inicio del cuello.Regularmente forma parte de la casquería, pero muchos le han dado un uso … La conducción temeraria es sancionable tanto para vehículos de cuatro como de dos ruedas. Esto es muy importante, tal vez lo más importante de todo el proceso, el chucrut debe fermentar sumergido en su totalidad en el líquido de lo contrario se puede echar a perder. 1. La deshidratación se produce al eliminar el agua de la fruta, impide la proliferación de … Incorporando el chucrut casero a nuestra dieta estamos ayudando a mejorar los desórdenes de tipo digestivo, el intestino inflamado, entre otros. Déjalo fermentar como mínimo por 2 semanas, pero el tiempo depende de tu gusto: cuanto más fermente (incluso meses), más blanda estará la col y más ácido será el gusto. entender en dimensión profunda lo que es la. cualquier medio, de todos los contenidos sin autorización expresa de Grupo EL COMERCIO. Nuestro equipo de editores e investigadores capacitados han sido autores de este artículo y lo han validado por su precisión y amplitud. Si usted es de los que tiene la costumbre de hacerlo a pesar de las muecas de dolor de quienes están a su alrededor, probablemente le habrán dicho que crujirse los dedos causa artritis. Esto último se puede hacer a cuchillo o con una mandolina para acelerar el proceso. Primero machaca el repollo picado sazonado con sal hasta obtener una salmuera. Legitimacion: Consentimiento del interesado. Paramos cuando nos quede 1 cm para llegar al borde. Asimismo, ayuda a eliminar el ácido úrico. Hay quienes se sacan chucaque o conejos estirándose la punta de cada dedo hasta que … Sumado a que también es una de las grandes fuentes naturales de muchos probióticos!. Si usas un frasco sin tapa especial, entonces llénalo dejando libre unos 3 dedos aproximadamente. Con cualquier método, el sonido se produce de la misma manera: el espacio entre las articulaciones se agranda y hace que los gases disueltos en el líquido sinovial -que baña a la articulación- formen burbujas microscópicas. Quita las hojas externas de la col, que suelen estar estropeadas. Kidealia Media SL te informa de que los datos de caracter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario seran tratados por Kidealia Media SL como responsable de esta web. Esto sucede porque la mayoría de dolores son ocasionados por el estrés, ansiedad y preocupación, generando una tensión que ocasiona una contractura muscular y al hacer … Es … Creo que me he pasado de sal… sabéis si hay algún problema o si sabrá muy salado? Por eso, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer chucrut casero, como tomarlo y cuáles son sus beneficios. Como hemos mencionado en la introducción, el chucrut y el codillo son una pareja perfecta y dos alimentos que no se conciben uno sin otro. Mientras, prepárate un café solo expreso. La creatividad como industria no solo se trata de innovar, de romper esquemas, de hacerlo diferente, también es un negocio que necesita ser rentable. El consumo de Chucrut ya se ha extendido por todo el mundo. Aprende a cómo hacerlas con esta receta detallada de Comedera.. También llamadas carrilladas es un corte del cerdo que se ubica al inicio del cuello.Regularmente forma parte de la casquería, pero muchos le han dado un uso … Estas bacterias nos ayudan a absorber y asimilar los nutrientes de los alimentos, y refuerzan nuestro sistema inmunitario. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Pero, al pasar los días las condiciones van a favorecer a las bacterias lácticas (Lactobacillus). Los probióticos se desarrollan de forma natural en los productos fermentados. Informático de formación y cocinillas por vocación, mi vida cambió el día que empecé a escribir mis recetas en un blog. En ningún momento pueden servir para facilitar o sustituir diagnósticos, tratamientos o recomendaciones de un profesional. ), (opcional) 50 cc de jugo de Chucrut anterior o de, Un frasco de vidrio con capacidad para 1 o 1,5 litros, Una balanza para pesar el repollo y la sal (opcional), Si crees que la procedencia de tu repollo es dudosa, entonces te recomendamos enjuagarlo con agua. Mi recomendación es que lo pruebes de vez en cuando y cuando el sabor te parezca espectacular entonces está listo. Elimina la capa de desecho que se forma en su superficie. Si utilizas una vasija de fermentación pequeña, verifica si ya viene incorporada con un sistema de bloqueo de entrada de aire. Cerramos y agitamos con fuerza, aproximadamente medio minuto. Todos los días recuerda abrirlo y volver a taparlo, porque en el proceso de fermentación se produce CO2 que debe ser expulsado (solo tendrás que hacerlo los primeros días). Otros se truenan o suenan los nudillos doblándose los dedos hacia atrás y haciendo que todos crujan juntos. Además de ser un alimento probiótico, el chucrut es rico en antioxidantes, vitaminas, hierro y magnesio. El chucrut es la col blanca o repollo fermentado en salmuera, además de delicioso es muy bueno para nuestra salud porque tiene propiedades probióticas, … Finalmente, rellena el frasco con el mismo jugo del repollo, asegurándote que todo quede sumergido en el líquido. Selecciona entre las 0 categorías de las que te gustaría recibir artículos. (8). Puedes consultar la informacion adicional y detallada sobre Proteccion de Datos en nuestra pagina web: pequerecetas.com, asi como nuestra politica de privacidad. Gracias a sus componentes, es una buena fuente de minerales como el calcio, el hierro, el magnesio o el fósforo, muy importantes para nuestros huesos, músculos y sistema nervioso. Evita movimientos bruscos. En la cultura popular existen varias ‘fórmulas’ para superar la resaca. Se exprime y se enjuaga como en el vídeo. El siguiente paso es pesar la col una vez cortada y tomar el 2% en sal de ese peso. Ponlo … Durante ese reposo habrá perdido volumen y habrá soltado bastante agua por acción de la sal. Um método é usar o programa de instalação que acompanha o sistema operacional. En nuestro caso, entra perfectamente, pero si la boca de los tarros fuera estrecha, podemos ayudarnos de un embudo ancho. Aunque si te es difícil conseguirla, puedes usar la sal común. Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en LinkedIn (Se abre en una ventana nueva), Haz clic para compartir en Telegram (Se abre en una ventana nueva). Si tienes algo pesado colocado por encima para asegurarte que nada flote, yo suelo poner un vaso pequeño de vidrio (tipo tequilero) por encima que con ayuda de la tapa me aseguro que todo quede debajo del líquido. Es una guarnición perfecta para carnes y asados, que casa especialmente bien con el codillo de cerdo. La fermentación se detendrá al refrigerar el chucrut. Coloca un peso encima para que la col quede siempre sumergida. Si la habitación está muy fría, el repollo no se fermentará y si está muy caliente, el repollo se echará a perder. WebComo configuro um programa que requer permissão de administrador? O simplemente que, como a casi todo el mundo, de vez en cuando os apetezca zamparos unas chuches y, ya puestos, preferíis que sean buenas. Pero también se está extendiendo a otros países, no solo por su sabor, sino por los beneficios de los alimentos fermentados para la salud. Hola, estoy preparando mi primer Chucrut, el proceso lleva tres semanas (col, semillas de alcaravea y sal rosa del Himalaya), siempre sumergido en la salmuera con una capa de hojas enteras de col bajo un contrapeso de cristal, tengo duda si es normal que se forme sobre las hojas enteras de col una nubecita de pequeñas partículas color marrón que se levantan y mezclan con la salmuera al mover ligeramente el envase. Es un alimento originario de gastronomías centro-europeas, como Alemania, Francia, Suiza, Polonia y Rusia. Yo nunca lo he dejado más de 6 semanas y que he encontrado que el punto máximo de sabor para mí es entre tres y cuatro semanas. Asimismo, contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina, importantes para la salud de los ojos. Intento transmitir a través de las redes un claro reflejo de mi cocina. Estas bacterias saludables son muy buenas para la salud. Los campos obligatorios están marcados con, +100 Aperitivos Navideños (recetas fáciles y originales para Navidad), Plum Cake (receta tradicional de pastel de Navidad). Comer encebollado, por ejemplo, o tomar una cerveza para 'no darle chance chuchaqui ’ o hacer deporte … Aunque la felicidad puede verse opacada si un fuerte dolor cabeza y malestar físico, producto de la fiesta y los excesos de la noche de fin de año, evitan que puedas levantarte de la cama ¿Qué sucede con tu cuerpo? Aquí puede durar varios meses sin problemas. En relación al frasco, existen algunos frascos de vidrio con un mecanismo que permite cerrarlos herméticamente. Gracias a sus … Para algunos es un hábito nervioso; para otros, una sensación que trae alivio. Cuando notes que la actividad baja puedes hacerlo cada vez más espaciado hasta que notes que no es necesario. El consumo de chucrut casero puede ayudar a depurar el organismo y mejorar dolencias como la gota, la artritis o la retención de líquidos. Echamos el café encima y, por último, la espuma de la leche cremada o batida. Lo primero de todo, vamos a retirar y desechar las hojas exteriores de la col. Luego, reservamos 1 hoja buena entera que utilizaremos más adelante. ¿Sacarse chucaque en los dedos causa artitris? En este caso, hay que restar los coeficientes. Una vez que el repollo haya liberado suficiente jugo, puedes comenzar a enfrascar. Malestar, angustia o bochorno Antes de enviar la solicitud debes leer la información básica sobre protección de datos aquí Pon el primer montón en un bol y espolvorea la sal. sociales. El chucrut es una receta característica de las gastronomías centroeuropeas, ya famosa en todo el mundo. © 2023 GOOTA Alimentos Probióticos SpA - Estado 215 Of. Pe. Deben quedar al menos 5 cm (2 pulgadas) de espacio vacío en la parte superior del frasco. Cómo hacer chucrut casero paso a paso Sandor Katz es un gran divulgador de la fermentación y sus beneficios para la salud. Si deseas, pica el repollo en un procesador de alimentos incorporado con una cuchilla para picar. Comer encebollado, por ejemplo, o tomar una cerveza para 'no darle chance chuchaqui’ o hacer deporte para sudar el alcohol. Ahora, ya no queda más que comerlo! Por último, puedes espolvorearlo con cacao en polvo o canela molida, además de endulzarlo al gusto con azúcar, edulcorante. teologal ni como un cómodo aditamento de También puedes hacerte un rico completo con tu Chucrut casero! Puedes usarlo en distintas preparaciones, ya sea como ensalada, como acompañamiento de un plato, o simplemente como picoteo con galletitas saladas. Ahora registra la fecha de tu preparación y pon el frasco en un lugar fresco fuera de la luz solar directa. La sal de sobremesa no es la mejor opción. Infección genital por hongos: qué es, cómo se trata y qué deben hacer mujeres y hombres en caso de candidiasis Se cree que todas las mujeres tendrán al menos un episodio en su vida. Si usas una «chucrutera», es decir un recipiente para fermentación, usa la tapa que tiene, que tiene un orificio para tal fin. Pero me quede esperando lo siguiente después que decía estrujar con las,, no encontré lo siguiente. Sustracción. Los campos obligatorios están marcados con. También puedes cubrirlo con un paño en lugar de la tapa, para no tener que estar destapando todos los días. También puedes cubrirlo con un paño en lugar de la tapa, para no tener que estar destapando todos los días. Es por esto que las verduras lactofermentadas (como el chucrut) se conservan durante periodos prolongados de tiempo sin tener que hacer procesos como … ), existen otros muchos tipos que aún no han sido estudiados en profundidad. Los campos obligatorios están marcados con *. 32x12, 5cm, 1 ud. Leer más Vegetales fermentados: ¿Qué son y cómo prepararlos?Continuar, Leer más Recetas con kéfir de leche para el invierno: 3 tipos de SopasContinuar, Leer más ¿Qué es el tempeh y cómo se prepara?Continuar, Leer más Receta de kuchen con kéfir y frambuesasContinuar, Leer más ¿Qué es el chucrut y para qué sirve?Continuar, Leer más Receta de invierno: Carrot cake con kéfir de lecheContinuar. Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estaran ubicados en los servidores de Cyberneticos Hosting SL (proveedor de hosting de Kidealia Media SL) dentro de la UE. Cómo hacer chucrut - Paso a paso. Según la investigación que se lea, entre el 25%  y el 54%  de la gente lo hace; y los hombres, más que las mujeres. De hecho, se han hecho muy pocos estudios sobre el tema. Foto: Captura de pantalla. Hemos hablado mucho de fermentación y es probable que te estés preguntando ¿qué es la fermentación láctica? Además, fortalecen la inmunidad de la mucosa intestinal. Pasado este tiempo, consume la cantidad de chucrut que prefieras. En 1975 le preguntaron a los 28 residentes de un ancianato judío en Los Ángeles, California, si se habían sacado las yucas/conejos/tabas habitualmente. Los 15 mejores probióticos y prebióticos para cuidar de tu salud, 1 col verde (puedes utilizar también lombarda, pero la receta tradicional es con col verde), Sal (15 gramos de sal por cada kilo de col). Que exquisito es, lo he probado...eso sí...mucha paciencia... Alimentos prebióticos - Qué son, beneficios y ejemplos, Jugo verde - Receta original, beneficios y para qué sirve, Kéfir de leche - Propiedades, preparación, beneficios y contraindicaciones. Una vez listo, disfrútalo de inmediato o refrigéralo hasta por 2 semanas. Todo listo, adquieres un auto, estás listo para manejar, sales a la calle pero alguien golpea contigo y te preguntas me chocaron: ¿Ahora qué hago?, ¿Cómo … Para la resaca lo recomendables es tomar líquidos como agua y jugos naturales. Si quieres aprender cómo hacer Chucrut casero, entonces te invitamos a leer esta nota pues te explicaremos la receta paso a paso. © Derechos reservados 2022 Grupo EL COMERCIO. Es cierto que las articulaciones de la gente que sufre de artritis a veces crujen pues el cartílago está dañado. Masajea fuertemente el repollo para que se rompa su estructura celular (foto 4) y suelte todo el líquido durante 5 o 10 minutos. Además, sirve como barrera entre el aire y tu repollo. Cortamos en cuartos, retiramos el tronco central y lo pesamos. andina y pasearse con una cámara. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas. De seguro ya lo has visto en otras ocasiones. Por favor en la heladera es necesario esté cubierto de líquido? Outro método é encontrar e configurar esse sistema em um site. En esta investigación, se comprobó que las personas que tomaron líquidos durante o después de ingerir alcohol no mostraron diferencias marcadas con quienes no tomaron agua. ¿Un ecuatoriano es el nuevo Superman de DC. Mejor con Salud Revista sobre buenos hábitos y cuidados para tu salud© 2012 – 2023 . Aunque se le pueden agregar otras verduras, especias o hierbas de manera opcional. Así de sencillo. Saber cómo crujir la espalda como un experto puede ayudar a aliviar la tensión de la espalda, aliviar la inflamación de las articulaciones y aliviar el dolor de … WebEl chucrut o sauerkraut está de moda. Este espacio debes usarlo para colocar algunas hojas de repollo que guardaste al inicio. Brunch Pro Theme by Feast Design Co. Como hacer chucrut (4 versiones diferentes paso a paso). La mejor manera de prevenir la resaca, aunque es la más improbable para quienes gustan de la bebida, es abstenerse de ingerir bebidas alcohólicas en exceso. ¿Fácil? Chucrut casero nunca ha sido tan fácil como mis pasos fáciles de seguir y complementos deliciosos para kraut personalizado en días. En realidad es sencilla, lo que debes hacer es guardar reposo, comer alimentos ligeros para no esforzar más al cuerpo, analgésicos para el dolor de cabeza e hidratarse para ayudar al cuerpo a desechar las toxinas del alcohol.Lo más importante es evitar beber más alcohol hasta que el cuerpo lo elimine. Esto es, machacar el repollo con la sal para que las hojas cortadas liberen sus jugos, se ablanden y se mezclen con las bacterias. El ácido láctico actúa como conservante, ya que inhibe la formación de otro tipo de bacterias nocivas. Coloca la col picada en un bol grande con la sal gruesa y las especias que quieras, y con paciencia, estruja la col con las manos (o con un mazo) durante varios minutos, hasta que al coger un puñado y apretarlo salga líquido. Con la ayuda de tus manos, masajes bien hasta que notes que ha salido bastante líquido, suficiente para cubrir el fermento. Durante el proceso, la col se volverá de un color más pálido. En el mercado se pueden encontrar opciones, pero hay que saber escogerlo si quieres aprovechar sus propiedades probióticas. No obstante, tendremos especial precaución al usar la mandolina ya que es muy fácil cortarse con ella. Por eso los primeros 5-7 días debes abrir con mucho cuidado los frascos unas dos veces al día para dejar escapar los gases. Por:: Univision, Publicado 27 Sep 2008 – 03:52 AM EDT | Actualizado 2 Abr 2018 – 09:15 AM EDT. Para preparar un buen expreso, lo primero es tener ingredientes de calidad, empezando por el agua. Fackelmann Mandolina de Cocina profesional ajustable para cortar verduras con Protector de Dedos, polímero y acero inoxidable, colores Blanco y Negro. Recetas con kéfir de leche para el invierno: 3 tipos de Sopas, Receta de invierno: Carrot cake con kéfir de leche, https://www.evamuerdelamanzana.com/fermentacion-como-hacer-chucrut/, https://www.restablecer.cl/como-preparar-chucrut/, https://yosoyfermentista.com/receta-basica-de-chucrut/, 20 g de sal de mar molida (1 cucharada sopera no tan colmada aprox. Los que habían tenido el hábito de hacer crujir sus dedos parecían tener un agarre menos fuerte y 84% de ellos mostraban hinchazones en sus manos. Aquí te contaremos todo lo necesario para hacerla como un profesional. Para resolver una notación científica en una resta, el proceso es similar al de la suma. Comprobamos que ha fermentado bien, es decir, que tiene buen aspecto y no desprende olores raros. Cuanta mayor calidad del destilado, mejor sabor del cóctel, ya lo sabéis. Se trata de un producto probiótico a partir de col fermentada. Descarga la App. Pero nuevamente, ni eso ni el sonarse los nudillos mucho o jamás hacen ninguna diferencia respecto a la osteoartritis. Recetas para el día a día, con cierta preferencia por lo tradicional, pero donde también hay sitio para viajar en el plato y, de vez en cuando, algo de creatividad. WebMira esta deliciosa receta de Cómo hacer charque (Carne seca). Córtala en cuartos, quita el tronco del centro y córtala en tiras muy finas. Introducir la col cortada en un bol y añadimos un 2% de sal en proporción al peso total … Te sugerimos revisar estas notas anteriores si quieres aprender más sobre el repollo fermentado. Revuélvelo de vez en cuando para que se marchite y se ablande. Corta el repollo en cuatro trozos (foto 1) y luego en tiras lo más finas posibles (foto 2). No hay una regla exacta, deberás ir revisando cada día, como si fuera un nuevo cachorro en casa al cual estás cuidando. Coloca la col en un frasco grande con boca ancha, apretándola con un mazo o una cuchara de madera para expulsar el aire y para que el líquido suba por encima de las verduras. Cómo hacer Panettone (receta tradicional paso a paso), 7 recetas de salmón en salsa (que te van a enamorar), Propiedades de la col (beneficios y recetas con col para disfrutarlos), Las bacterias acidófilas, como los famosos. Coloca el chucrut en un lugar tibio y sin luz de tu cocina con un plato por debajo por si el líquido se sale del frasco. Tiempo de … Un lugar bueno para dejarlos fermentar es en el fondo de un armario de la cocina que no abramos mucho. Infección genital por hongos: qué es, cómo se trata y qué deben hacer mujeres y hombres en caso de candidiasis Se cree que todas las mujeres tendrán al menos un episodio en su vida. WebPasado uno o dos días el jugo se habrá elevado por encima de la cubierta y comenzará a tener un sabor fuerte. El método es muy fácil: hay que poner la crema de leche dentro de un frasco de boca ancha, taparlo y agitarlo. Asegúrate de apretarlo lo suficiente para eliminar la mayor cantidad del aire que pueda quedar entre medio. Vale la pena anotar que ante la pregunta crucial de si los que se suenan los dedos sufren más de osteoartritis, la respuesta fue ‘no’. Por ser una zona muy angosta, la penetración debe ser muy cuidadosa. WebPara ello, echamos leche fría de la nevera en un bote o frasco de cristal. Ponlo en un lugar oscuro por un lapso de dos o tres semanas. La resaca afecta a todos nuestros oréganos pero en especial al hígado, ya que este es el encargado de filtrar todo lo que nosotros ingerimos, en otras palabras el … Durante la fermentación de la col, las bacterias se multiplican, favoreciendo el efecto probiótico que tan beneficioso resulta a nuestra microbiota o flora bacteriana. Si bien lo tradicional es usar repollo verde, también se puede hacer Chucrut casero con el repollo morado (lombarda). Abrimos el frasco, los metemos en el microondas sin tapa unos 20 segundos a máxima potencia 800W, así conseguirás que la espuma se quede arriba y la leche en el fondo. Si la revisión bibliográfica está complicándote la vida, has llegado al lugar indicado. Solo necesitamos paciencia (porque el proceso lleva al menos dos semanas) y listos. El equipo de contenido de wikiHow revisa cuidadosamente el trabajo de nuestro personal editorial para asegurar que cada artículo cumpla con nuestros altos estándares de calidad. Pero si lo hacen deben tener en cuenta que hay bebidas que contienen mayor grado de toxinas, estas son las oscuras como el ron y el vino tinto. Prefiere la. Así lo podían consumir durante sus largos inviernos. Si llegas a hacerlo, entonces el jugo de Chucrut anterior es. Conforme vamos rellenando y aplastando la col, añadiremos también, poco a poco, el agua que soltó la col, para que esta quede siempre cubierta a ras. Aunque hoy en día están muy de moda estos alimentos probióticos como la kombucha o los encurtidos, y los preparamos por placer, el chucrut era la forma utilizada en los países de Europa Central y del Este de conservar el repollo. Este proceso puede pasar antes o después dependiendo la temperatura y la actividad de tu fermento. Luego, debes pasarlo al refrigerador para detener la fermentación. Kidealia Media SL te informa de que los datos de caracter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario seran tratados por Kidealia Media SL como responsable de esta web. Procura que el frasco no quede lleno hasta arriba. Si quieres saber más te invito a leer esta nota. No te asustes, la veisalgia no es tan mala como suena, es una simple resaca o chuchaqui, que es el malestar que se produce por el consumo excesivo de alcohol. El no introducir los datos de caracter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podra tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud. WebEn una ocasión me comentaron una forma de hacer la mantequilla casera sin utilizar electricidad. Pero en lugar de ser causado por una pelota, o un puño, es causado por la boca de otra persona. … fotográfica por aldeas, mercados y campos. Cabe mencionar que no es muy accesible el conocimiento a métodos de curación diferentes al occidental convencional. De hecho, el nombre en castellano viene del francés choucroute que a su vez viene del alemán sauerkraut que, literalmente, quiere decir col agria. Una vez listo trasladamos el chucrut a tarros y lo guardamos en la nevera. Lo notarás, porque se comienza a parecer a una “sopa”. caridad. La resaca se da por las substancias tóxicas que contiene el alcohol, estos elementos al ser metabolizadas hacen que el cuerpo se someta a un gran esfuerzo físico que causa la sensación molestia, explica el doctor Fernando Castillo. Compartir Así de fácil es hacer chucrut casero, la col fermentada que es perfecta para acompañar asados (y mucho más). Ya podrás servirlo y disfrutarlo cuando quieras. Sin embargo, los … No obstante, nosotros hemos usado los típicos frascos de vidrio para conservas sin grandes problemas al momento de hacer nuestro propio Chucrut casero. Déjalo fermentar como mínimo por 2 semanas, pero el tiempo depende de tu gusto: cuanto más fermente (incluso meses), más blanda estará la col y más ácido será el gusto. Estas hojas son las más expuesta a posibles bacterias o mohos, así que elimina cualquier trozo que se vea sucio o en mal estado. WebEn la cultura popular existen varias ‘fórmulas’ para superar la resaca. Webintervención autónoma (no mediada) de "encantos" como es la "tapiadura" y el "encanto de cerro". Nuestro equipo de editores e investigadores capacitados han sido autores de este artículo y lo han validado por su precisión y amplitud. En este punto, la salmuera o jugo debe ser suficiente para cubrir la col en el bote. Guarda el frasco en un lugar fresco y seco, la temperatura ideal es entre 18 °C y 20 °C. Esas burbujas se unen para formar unas más grandes que se estallan cuando entra más fluido en el espacio abierto. Para hacer un chupón tienes que poner tu boca sobre un … WebPodrías hacer que la salsa sea un poco más dulce. Colocamos ahora una tapa hecha con la hoja de col entera que habíamos retirado al principio y cubrimos volvemos a cubrir con agua, de la que soltó la col. Después, colocamos el peso encima. Después de fermentar durante 4 semanas a una temperatura como la que podemos tener en casa en estas fechas (unos 18 ºC), ya podríamos abrir el bote y … Capuchino fácil y rápido. Sino tienes cremador de leche o una batidora de leche para montar la leche, se puede hacer de manera manual. Podría ser necesario utilizar la herramienta machacadora para meter todo el repollo en el frasco. Para añadir sabor adicional, presiona el repollo con media cebolla. Luego, enciende la hornilla a fuego alto. WebSimplemente no vayas directamente al cuello de tu pareja y hagas el chupetón. Transcurrido el tiempo de reposo, si el repollo no ha quedado cubierto de líquido en su totalidad (dependerá del tipo de col que usemos), añadimos agua hervida y enfriada hasta cubrir. Si usas uno de los frasco con tapa hermética, entonces basta con que el repollo picado quede sumergido bajo su propio jugo. Legitimacion: Consentimiento del interesado. Luego, mueve los labios hacia su … Foto: redaccion. Y te digo cuidado, porque sobre todo los primeros días si tus frascos están muy llenos al abrirlos puede salir todo como si hubieras agitado una cerveza antes de abrirla. Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. También podrías agregar otras verduras, hierbas o especias para darle sabores distintos a tu Chucrut. Móviles, tablets, aplicaciones, videojuegos, fotografía, domótica... Consolas, juegos, PC, PS4, Switch, Nintendo 3DS y Xbox... Series, cine, estrenos en cartelera, premios, rodajes, nuevas películas, televisión... Recetas, recetas de cocina fácil, pinchos, tapas, postres... Moda, belleza, estilo, salud, fitness, familia, gastronomía, decoración, famosos... Cuáles son los alimentos más ricos en proteínas y en qué momento del día debes consumirlos, La ensalada perfecta para un día festivo, una receta de los hermanos Torres, Receta fácil, rápida y saludable: Bacalao de mar y montaña, Codornices 'a la forestiere': un plato principal ideal para Navidad, Ensalada de patatas asadas con chalotas pochadas y crema fresca, Patatas asadas que se derriten en la boca, Raita india: qué es esta salsa, cómo se hace, cuál es la mejor manera de disfrutarla (y 15 recetas a las que sienta de maravilla), Chollo de las rebajas de invierno: la freidora de aire Cosori en oferta para disfrutar de las recetas saludables, Si compras en Sánchez Romero bebida de coco, vino y miel como este tuitero, no notarás la bajada del IVA: esto es lo que realmente se ha rebajado, Qué pescados contienen más mercurio y qué pasa en nuestro cuerpo si consumimos demasiado, Estos táper son casi mágicos: prometen duplicar el tiempo de conservación de los alimentos gracias a la luz ultravioleta, El Noma debía cerrar: cómo los restaurantes de alta cocina cayeron en la misma trampa que los laboratorios, La plancha de asar súper práctica para cocinar las recetas más saludables en oferta durante las rebajas de invierno, Estos son los tres ingredientes que Dabiz Muñoz usa para mejorar las patatas a la importancia, Salsa mornay: la receta con que dar a tus platos un plus de sabor y cremosidad, 'El Menú' está basada en una historia real: el guionista revela cómo la comida en un restaurante de lujo inspiró la película, Lidl tiene (en oferta la cacerola de hierro fundido perfecta para tomar la sopa durante los días más fríos de invierno, Las rebajas de invierno de MediaMarkt y la batidora de vaso en oferta muy práctica para preparar smoothies, Alcachofas con huevos de codorniz: una cena ligera y fácil para evitar excesos, Karlos Arguiñano tiene la receta para el caldo perfecto y se esconde en estos ingredientes de descarte, Surimi, la salchicha del mar: qué es exactamente, qué propiedades tiene y seis recetas en los que utilizarlo, Carquinyolis, montblanquins y merlets: la historia de amor de Montblanc con los dulces a base de almendra. Y porque no para probarla sola. Aplastar las bolas de carne con una espátula hasta formar los medallones. A medida que pasan los días el repollo se vuelve más tierno y el sabor más ácido. El chucrut no es otra cosa que la col blanca o repollo lactofermentada, un proceso que permite conservarla y le da ese sabor ácido característico. Por otra parte, las propiedades del chucrut no se limitan a que es un alimento probiótico. Se han hecho comparaciones con el desgaste mecánico que se acumula a lo largo del tiempo en los propulsores de los barcos, pero la evidencia de que lo mismo le pase a las manos de la gente no es sólida. WebSi usted es de los que tiene la costumbre de hacerlo a pesar de las muecas de dolor de quienes están a su alrededor, probablemente le habrán dicho que crujirse los dedos … No obstante, también se puede dejar fermentar más tiempo si se desea obtener sabores más complejos. Guarda el frasco en un lugar fresco y seco, la temperatura ideal es entre 18°C y 20°C. Por ejemplo, si tomaste cerveza, que es una bebida diurética, al siguiente día lo mejor es tomar agua, explica el doctor Castillo. Hay quienes se sacan chucaque o conejos estirándose la punta de cada dedo hasta que crujen. En relación a la sal, lo ideal es usar sal de mar por sus propiedades. El chucrut lo tenemos que enjuagar antes de consumirlo, en crudo o cocinarlo. Cuando la col ya haya reposado, comenzaremos a rellenar los botes poco a poco con unas pinzas. A continuación, corta la col en tiras bien finas. WebCuando te duele la cabeza, seguramente, alguna vez te han dicho que te saques chucaque para que te alivie el malestar. Agregar el pan a la cacerola junto con el huevo. Última actualización: 05 septiembre, 2022. El Dr. Julio Cachay revela quesacar chucaque ayuda a calmar el dolor de cabeza de ... contractura muscular y al hacer la ... de cabeza y es conocido también … Pero si dispones de poco tiempo, prepara una versión rápida poniendo a hervir el repollo picado con vinagre y especias. Si el punto está como a ti te gusta, entonces felicitaciones!, ya tienes tu primer Chucrut casero. Refrigera el chucrut sobrante en un recipiente hermético hasta por 2 semanas. Reacciona. Así que si le gusta hacer sonar sus dedos, ¡adelante! Los primeros días van a crecer muchos microorganismos distintos que estaban inicialmente en el repollo. ), 1 frasco grande de cristal (de por lo menos 1 litro) con boca ancha, o una chucrutera (puedes comprarla. Antes de comenzar la preparación, asegúrate de que tu zona de trabajo esté limpia. Hoy en día podemos preparar chucrut casero con cero esfuerzo y utensilios básicos. ¿Podría ser que el hábito, en vez de ser la causa de problemas, es una indicación de que hay una predisposición a tenerlos más tarde? WebEn el tejido sinovial están disueltos gases, estos gases pueden mantenerse en el líquido gracias a la presión, pero con la disminución de la presión del fluido sinovial, se vuelven … Después, sella y guarda el chucrut por 2 semanas a temperatura ambiente antes de consumirlo. Durante más de 60 años, un doctor de California, Estados Unidos, llamado Donald Unger se tronó los dedos de su mano izquierda al menos dos veces al día, pero nunca los de la derecha. Cuando te duele la cabeza, … Científicos creen que este tipo de tragos podrían contener mayor cantidad de substancias dañinas, culpables del chuchaqui, explica la BBC. Receta Básica de Chucrut. Vamos a explicarlo más claramente: Ahora que hemos entendido cómo es el proceso natural que nos permite disfrutar de un rico chucrut casero, vamos a ver cómo se prepara: El chucrut es un alimento probiótico, es decir que contiene microorganismos vivos que ayudan a mejorar el funcionamiento de nuestra flora intestinal. Pesa la sal de mar que necesitas, según la cantidad de repollo que cortaste. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Después, haz lo mismo con el siguiente montón de col: espolvorea la sal y masajea. Excelente forma de explicar el proceso que ocurre en la fermentación y muy buena la receta explicada paso a paso. Con la ayuda de … «Kashotto»: ¿qué es y cómo incluirlo en la dieta? Revisado y aprobado por el farmacéutico Sergio Alonso Castrillejo. No obstante, es inusual que ese sea el primer síntoma: es, más bien, una consecuencia que una causa del daño. 10 3. Quita las hojas externas de la col, pues suelen estar estropeadas. Reserva una hoja de col sin cortar para utilizar de tapa. En el vídeo pueden apreciar como se hace y el sonido que se genera. También te hemos contado de sus múltiples beneficios, como el de poseer un gran poder antioxidante y anti-inflamatorio. Córtala en cuartos, quita el tronco del centro y córtala en tiras muy finas. La masajeamos un poco con las manos bien limpias, lo que ayuda a que se empiece a ablandar. Se trata de amar. un peso que entre por la boca del tarro: un tarro más pequeño que podemos llenar de agua, unos cantos rodados bien lavados, etc. Mientras se está cocinando la carne, se calienta ligeramente el pan de hamburguesa. especias a gusto (pimienta en grano, enebro, eneldo, laurel, etc. Cuando privamos de aire a la col (poniéndola en un frasco, ya lo veremos), estas bacterias comienzan a metabolizar el azúcar, fermentando la verdura. Independiente de cuál escojas, es preferible que sea orgánico y lo más fresco posible para obtener un buen resultado. Para ello, hay que tenerlos primero muy limpios y luego los hervimos durante unos 20 minutos o los metemos en el horno a 120 ºC. Aguanta meses a baja temperatura. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar la solicitud que realizas en este formulario de contacto. ¿Qué es esto de alimentos fermentados? Según indicamos anteriormente, para preparar chucrut en casa sólo necesitarás: Necesitarás, además, tener un recipiente o bote de cristal para guardar el chucrut. Una cocina accesible, que todo el mundo puede hacer, donde ingredientes sencillos pero de calidad son la clave del éxito. Dependerá de lo que te guste a ti, yo suelo fermentarlo entre 3 y 4 semanas, pero hay personas que lo prefieren de 5 días. Si te interesa esta alternativa, entonces te recomendamos leer la nota que hicimos sobre dónde comprar Chucrut en Chile. El chucrut es, básicamente, col fermentada. Mientras está reposando la col, esterilizamos los botes donde vamos a realizar la fermentación. Considera utilizar repollo orgánico, puesto que los químicos presentes en el repollo común pueden impedir o retrasar la fermentación. Para formar la estructura de nuestra tarta de chuches de comunión lo haremos con pinchos de madera largos y, para dar más estabilidad, he usado también cinta de doble cara. Para terminar el combinado, vertimos un par de ml de granadina. Bastará con 1 o 2 cucharadas de azúcar morena, miel o un poco de azúcar blanca. Abrimos el frasco, los metemos … Cómo se hace un chucrut probiótico. Si persiste hay que ir al médico. ¿Y qué es la flora intestinal? Si lo prefieres puedes juntar todos los ingredientes y antes de masajearlos colocarles algún peso encima, dejarlo por lo menos 30 minutos para que el líquido de las verduras salga más fácil. El chucrut es preferible prepararlo en casa porque, normalmente, el que se vende está pasteurizado y se han perdido las bacterias beneficiosas, por lo tanto, ese chucrut ya no contiene muchos de los beneficios mencionados. Esto facilita la preparación, ya que ayuda a mantener el ambiente anaeróbico (sin oxígeno) necesario para el proceso. Puedes dejarlo macerar un par de minutos, o simplemente partir con el amasado. Me gustaría saber el paso a paso para un chucrut casero. Así que la solución para la resaca sí tiene relación con el tipo de bebida que ingeriste la noche anterior. Es decir, si la col cortada y sin la parte dura del tallo pesa 1 kg, cogeremos 20 g de sal. Como indicamos anteriormente, el chucrut es un producto con propiedades probióticas. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. En notas anteriores te explicamos qué es el Chucrut y cuál era el método general de cómo hacer Chucrut casero. Encontrarás instructivos útiles en tu bandeja de entrada cada semana. También aclara que los medicamentos para el hígado no representan una ayuda significativa para superar el malestar. Es un malestar que supuestamente adquiere una persona, como resultado de pasar una “vergüenza” al ser insultada o despreciada. WebCuando la persona enferma de Susto, hay que limpiarle con cuy y hacerle baos de yerbas.Existe una grancreencia y prctica de la brujera: ritos nocturnos realizados por un maestro en su mesa compuesta por huacos, piedras, hierbas, espadas y varas de chonta que sirven para curar a las personas daadas por un acto similar y por duendes, huacas … WebCómo hacer chucrut casero. El no introducir los datos de caracter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podra tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud. Una noche de excesos, de seguro al siguiente día te producirá una fuerte resaca, Una noche de excesos, de seguro al siguiente día te producirá una fuerte resaca. Coloca la col en el frasco grande, apretándola con un mazo o una cuchara de madera, para expulsar el aire y que el líquido suba por encima de las verduras. hoy hablaremos … El chucrut o sauerkraut (en alemán) es col blanca o repollo lactofermentado. ¿Qué es eructar el frasco? Mezcla el repollo y la sal en un bol grande (foto 3) y deja reposar durante 10 minutos. Son los azúcares presentes en la col los que van a servir de alimento a las bacterias que van a producir la fermentación. del zumo de naranja. WebInstructions. En un estudio más amplio llevado a cabo en Detroit, EE.UU., los investigadores examinaron las manos de 300 personas de más de 45 años de edad. Teatro Victoria Madrid Madrid. Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas de la col o repollo, que se corta finamente y se deja fermentar usando sal marina,  que forma una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Primero, pasa un rato besándola y dándole besos franceses. Ahora si ya lo sabes todo y solo quieres saber cómo se hace el Chucrut casero, entonces manos a la obra! Pesa la col para saber cuánta sal usar: si tienes 1 kg de col serán 20 g de sal gruesa, aproximadamente el 2 %. Eva Muerde la Manzana. No hasta el tope, porque con los días puede que el Chucrut suba y se rebalse. Coloca en un frasco de vidrio con capacidad de un litro. 1. WebCómo chucrut casero. Por ejemplo, el cuerpo tarda una hora en eliminar una copa de vino y dos horas en eliminar un vaso de ron. Reserva una hoja de col sin cortar para utilizar de tapa. Cortamos la col en cuartos, retiramos la parte dura del tallo y la cortamos en juliana fina. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Make-Sauerkraut-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Make-Sauerkraut-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Make-Sauerkraut-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Make-Sauerkraut-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"