Más allá de su empleo culinario, el maíz puede emplearse como alimento para ganado, especialmente porcino y aviar. Revista Chapingo Serie Horticultura 22(2): 83-93. Palabras clave: enmienda orgánica; plomo; cadmio; factor de bioconcentración; factor de translocación. Las aguas del río Mantaro utilizada en el riego de suelos agrícolas en el valle del Mantaro presentan concentraciones por encima del límite máximo permisible de arsénico, cadmio, cobre, cromo, plomo y zinc; es así que han sido encontrados elevados contenidos de arsénico, cadmio y plomo en los suelos, tal como lo confirman estudios efectuados por la Pontificia Universidad Católica del Perú, con presencia de elementos pesados por encima de límites permitidos (Cerrón, 2009). Esta mayor acumulación de plomo por las raíces coincide lo reportado por otros autores como Malkowski et al. Poco después se encuentra también en Perú y Bolivia. Falcón (2017) observó que el cadmio, cobre, fierro, manganeso, plomo y zinc, se acumuló predominantemente en las raíces y en las hojas: fierro, manganeso y zinc encontrándose los niveles más bajos en semillas resultados similares encontrados por Yankov y Tahsin (2001). Asimismo, al respecto Wang et al. 2016. Se eligieron seis lugares distribuidos a lo largo del valle del Mantaro; en la margen derecha: Muqui, Orcotuna y Mito; margen izquierda: Mantaro, Matahuasi y San Jerónimo. En base a los resultados se eligieron los suelos agrícolas de las localidades: Mantaro (Margen Izquierda), 3349 msnm, coordenadas UTM Zona 18 WGS 84, Este (m) 458051 Norte (m) 8692416 y Muqui (Margen Derecha), 3340 msnm, Este (m) 452900 Norte (m) 8692818 para el trabajo en Macetas. La selección se realiza con las mazorcas ya cosechadas. Los teocintles se usaban en alimentación aunque con ciertas dificultades: la espiga contiene una sola hilera de granos, y cada grano está recubierto por una cáscara o “túnica”. Este tipo de planta se adapta a la gran variedad de climas del planeta. Si el sujeto proviene de la parte reproductiva de la planta, se clasifica como un fruto, mientras que si fuera de la parte vegetativa de la planta sería un vegetal. Un uso especial que se puede dar a varios tipos de maíz es el mote o nixtamal: se cocinan los granos por muchas horas en presencia de un agente alcalino como ceniza o cal. El tamaño de la planta varía: desde razas enanas en los desiertos de norteamérica, hasta gigantes tropicales de 4 a 6 metros. 12: 15-26. cae sobre estos estilos, donde germina y avanza hasta llegar Las inflorescencias se componen de grupos de flores sobre una estructura, normalmente el extremo de un tallo o de una hoja. [ Links ], Tognetti, C.; Loas, F.; Mazzarino, M.J.; Hernandez, M.T. 1992. La parte más usada es el pelo de maíz (o pistilo), que funciona como un excelente diurético. Las hojas del maíz son alargadas y un poco onduladas, salen alternas, su aspecto en el borde de la hoja es áspero, nacen muy pegadas al tallo y es donde se desarrollan … Journal Agricultural Association China New Series 157: 6-20. Tesis de Maestría. A lo largo del tallo aparecen diversos entrenudos, de los que brotan las hojas. De acuerdo a los resultados al realizar los cálculos de Factores de Bioconcentración (FBC) y Translocación (FT) de los metales pesados plomo y cadmio por las plantas de maíz (Tabla 5 y 6), se observa que en todos los tratamientos y en ambas localidades presentan valores < 1, lo que califica al maíz como una planta exclusora o estabilizadora. costó mucho trabajo encontrar información, sobre Residual mushroom compost as soil conditioner and biofertilizer in tomato production. Las recetas son innumerables: a base de harina o de maíz germinado, solo o endulzado, con o sin especias o frutas, con mayor o menor grado alcohólico. Los … Hay personas que desconocen los beneficios para la salud que ofrece el maíz. Éstas fueron seleccionadas conforme a su adaptabilidad a diferentes suelos y climas. Se cree que es de origen indio y se cultivaba en la zona de America Central aunque … El maíz, planta domesticada por nuestros antepasados, es la principal base de alimentación de México. (2016) mencionan que las enmiendas acondicionan al suelo para que la planta pueda absorber mayor cantidad de nutrientes, la presencia de microorganismos y enzimas en el compost y vermicompost permiten entregar mejores condiciones para una mayor disponibilidad de nutrientes. Heavy metal removal in phytofiltration and phycoremediation: the need to differentiate between bioadsorption and bioaccumulation. Además de ser un alimento tan versátil, el maíz es una medicina tradicional muy importante en América. Descubrieron que los nativos usaban este alimento para su nutrición y para la del ganado, principalmente aquellos animales de los que se obtiene la leche. la comida con nuestros demás compañeros, pero Desintoxica el organismo y previene enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Research. El maíz es una planta cuyo cultivo data de unos 7500 años de antigüedad. de capacidad); luego de la germinación y el establecimiento de las plantas se dejó solo tres plantas por maceta. Además, puede servir de materia prima a diversas industrias, como la del aceite, la cerveza, los almidones o incluso como material de descomposición anaeróbica, para obtener biocombustibles como el biodiesel. Se trata de una fuente alimenticia sumamente popular, sobre todo en el continente americano, que suele molerse para hacer harinas (y elaborar diversos platos con ellas, desde arepas hasta tortillas). [ Links ]. Environ. %���� (1992) menciona que, la contaminación en suelos por metales pesados ocurre cuando estos son irrigados con aguas procedentes de desechos de minas, aguas residuales contaminadas de parques industriales y municipales y filtraciones de presas de jales; siendo las aguas procedentes de desechos de minas la causa de la contaminación de los suelos agrícolas del valle del Mantaro. Al evaluar el peso total (Hoja, Tallos y Raíces) para obtener Materia Seca Total (Figura 5), se observa que el tratamiento MA T2 (Vermicompost) de la localidad del Mantaro presenta el mayor valor con 99,55 g. superando estadísticamente a los demás tratamientos, en ambas localidades, las enmiendas orgánicas (compost y vermicompost) superan al tratamiento 3 (Químico), este mayor peso de Materia seca total de planta nos indica que hubo los mayores valores de absorción de elementos nutritivos y metales pesados. Asimismo debido a las mejores condiciones físico-químicas que posee el suelo de la localidad de Mantaro, permite a la planta paralelamente una mayor absorción de nutrientes, mayor actividad bioquímica dentro de la planta (Atiyeh et al., 2000), aun cuando también se pueden relacionar con la actividad hormonal y con los microorganismos del suelo, muchos de los cuales se encuentran en el vermicompost y compost, suministra todos los nutrientes necesarios para un buen desarrollo de las plantas y tiene el potencial de afectar de forma positiva su crecimiento, (Beltrán-Morales et al., 2016). Actualmente en todo el mundo se producen alrededor de mil millones de toneladas y, de acuerdo con la Organización … La medicina china usa el maíz para tratar padecimientos urinarios, ictericia, hepatitis, cirrosis y cálculos biliares. 2 0 obj El sistema maíz-leguminosa-frijol y la fertilización mineral en terrazas de muro vivo. No se conocen efectos secundarios o tóxicos de esta planta, lo cual la hace inocua. Se sabe que el maíz produce más si se siembra después de una cosecha de leguminosas en rotación con otras plantas. Se recomienda llevar el trabajo experimental a nivel de campo hasta completar el ciclo vegetativo para comprobar in situ los resultados obtenidos además permitirá evaluar la translocación de metales pesados a la mazorca del maíz sobre todo en suelos con altos contenidos de metales pesados. Se tomaron las lecturas de peso en fresco con la ayuda de una balanza digital (Sartorius CP323 S), luego fueron llevados a la estufa (Venticell LSIS-B2V/VC 222), por 24 horas a una temperatura promedio de 75 °C, para obtener materia seca. Asimismo, estos resultados coinciden con otros investigadores como, Hernández (2011) quien encontró un mayor rendimiento de materia seca en plantas de tomate en los tratamientos con compost y vermicompost sin presentar diferencias significativas entre estos, en tanto que los menores rendimientos los obtuvo con el testigo. Se observa en la Tabla 2, diferencias entre los valores de análisis para las enmiendas orgánicas siendo superior el vermicompost en los diferentes parámetros analizados, excepto en pH lo que permitió observar un comportamiento diferente al ser incorporados a los suelos agrícolas contaminados para la fitorremediación propuesta con el maíz. El consenso actual en la comunidad científica es que el maíz desciende de una familia de pastos, los Teocintles o Zea spp, y que fue domesticado en el sur de México hace unos diez mil años. El maíz, sobre todo cuando está tierno, es rico en fibra soluble, lo que ayuda a mantener los niveles de colesterol y a mejorar los problemas de estreñimiento. Hay seis tipos fundamentales de maíz: dentado, duro, blando o harinoso, dulce, reventón y envainado. Se colocaron 5 semillas de maíz por macetero (4 kg. Efecto en la altura de las plantas de maíz. Acta Universitaria, 25(NE-3): 40–45. Con tu suscripción recibe una Guía de Producción de Semillas, ¡GRATIS! Antiquity of Maize Cultivation in Ecuador: Summary and Reevaluation of the Evidence. No obstante, el hongo Ustilago maydis o huitlacoche, que crece sobre diversas partes de la planta, es un organismo deseable, puesto que con él se preparan platos sabrosos y codiciados en México. %PDF-1.5 Pollut. Al respecto Jaurixje et al. De cualquier modo, la planta se cultiva en América desde hace 7,500-12,000 años, más o menos, a partir de un pariente cercano. Asimismo Tognetti et al. Effects of vermicomposts and composts on plant growth in horticultural container media and soil. Luego de que se cosechan las mazorcas se secan y desgranan. A estos granos se les llama cariópside y pueden variar en su número y dimensiones, según la especie, creciendo en hileras a lo largo de la mazorca. El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta. Después de que el maíz emerge ; Bendeck, M. 1997. todo para ubicar esta planta en las categorías taxonómicas. (variedades de maíz blanco, pinto y negrito), en lugar La implementación de técnicas de fitorremediación es recomendable, debido a que generalmente no altera los ecosistemas, se realiza sin atentar contra ellos, es una técnica pasiva, amigable y sostenible con el ambiente; y se puede usar junto con métodos mecánicos tradicionales o en algunos casos en reemplazo de ellos (Bernal, 2014). El maíz morado es una variedad ancestral de la gramínea Zea Mays, originaria de los Andes sudamericanos donde su consumo se remonta a hace por lo menos 2.500 años. Completan la simbiosis las calabazas (zapallos y sambos, Cucurbita spp. 2013. Los análisis realizados el contenido de plomo y cadmio de los suelos de la margen derecha (Muqui, Orcotuna y Mito) superan el ECA de suelos del Perú. El maíz es … Fornes, F.; Mendoza-Hernández, D.; García-De-LaFuente, R.; Abad, M.; Belda, R.M. Por otro lado en la Tabla 4, respecto a los resultados de extracción de cadmio se observa que la planta de maíz al igual que en el caso de plomo acumulan mayor cantidad en las raíces (91 por ciento) respecto a hojas (6 por ciento) y tallos (3 por ciento) como promedio en todos los tratamientos sin embargo se observa que el cadmio presenta un comportamiento diferente respecto al plomo ya que ante una ligera menor presencia de cadmio como en el suelo localidad de Mantaro es donde existe una mayor movilidad del cadmio en el suelo, lo cual es facilitado por sus características de tener mayor CIC y % de arcilla (Tabla 1), el cultivo de maíz presenta los mayores valores de extracción de cadmio siendo inclusive el tratamiento MA T3 (Químico) de la localidad de Mantaro quien presenta la mayor extracción con 15,5 mg/kg de Cd; al respecto Mahdy et al. Un ; Cabriales, J.J. 2015. Al respecto, Brennan y Shelley (1999) demostraron que el proceso de absorción y de entrada de metales en el maíz se realiza vía simplástica en la raíz, pasando hacia el tallo por los tejidos xilemáticos hasta llegar a la hoja, donde puede regresar a la raíz vía floema. 2011: 1-7. Algunos expertos creen que la domesticación se logró en el Valle de Tehuacán, México, siendo la caverna Guilá Naquitz, ubicada en el estado mexicano de Oaxaca, uno de los sitios en donde se han encontrado las evidencias más antiguas del proceso de domesticación. La planta del maíz es una especie anual de tallo alto y recto que alcanza alrededor de 2.5 metros de altura y que posee varios entrenudos a lo largo, desde donde crece cada hoja. Estas hojas lanceoladas son muy largas, pues miden hasta 120 centímetros de longitud y unos 9 centímetros de ancho. Natural revegetation of alkaline tailing heaps at Taxco, Guerrero, Mexico. El maíz es una planta humana, cultural en el sentido más profundo del término, porque no existe sin la intervención … El uso primordial del maíz es alimentario. Estas modificaciones viajarán de regreso a Mesoamérica donde nuevos cruces darán lugar a la mayor diversidad del continente; mientras tanto, el maíz seguirá su expansión con la creación de nuevas variedades locales. Estos se caracterizan generalmente por presentar concentraciones muy elevadas de diversos elementos potencialmente tóxicos (EPT) que pueden ser tóxicos (Zn, Cd, As, Cu, entre otros (Sánchez–López et al., 2017). Presentamos como es una planta de maíz en etapa de V10 así de como ve el desarrollo de 100, 140, 180, 220 y 260 mil plantas / ha. Desde los primeros tiempos del cultivo del maíz en América, los indios pusieron especial cuidado en la selección de las mazorcas destinadas a sembrar en la siguiente temporada. De acuerdo con el modelo planteado, se asume la precipitación del plomo en forma Plomo-Fosfato, en el interior de los tejidos vegetales como uno de los principales mecanismos en este sistema de absorción. Es un problema que ha ido en aumento debido principalmente a actividades antrópicas. ; Chaney R.L. Efectos de sustratos orgánicos en el crecimiento de seis variedades de chile jalapeño (Capsicum annuum L.). Uno de los síntomas típicos es la aparición de mazorcas con más de una punta. Los resultados indican que los suelos de la localidad de Muqui, contienen la mayor cantidad de Pb y Cd, presentando efectos negativos como un menor rendimiento de materia seca de hojas, tallos y raíces del maíz, además, de un desarrollo más lento. Con la finalidad de asegurar los nutrientes básicos para un desarrollo normal de las plantas se realizó una fertilización a todos los tratamientos con una dosis de 200 mg/kg N, 100 mg/kg P2O5 y 200 mg/kg de K2O, utilizando como fuentes a la Urea (46% N), Superfosfato triple (46% P2O5) y Cloruro de Potasio (60% K2O) y fueron aplicadas diluidas al inicio de crecimiento, solo para el nitrógeno se fracciono en 2 partes. [ Links ], Branzini, A.; Zubillaga, M. S. 2010. [ Links ], Meza-Figueroa, D.; Maier; R.M. - Secretaría ), que cubren el suelo entre las plantas de maíz, eliminando la competencia de las hierbas precoces y mantienen la humedad y la fertilidad. 2005. Propiedades físicas y químicas y su relación con la actividad biológica bajo diferentes manejos en la zona de Quíbor, Estado Lara. Hace 7.000 años el maíz ya estaba presente en los huertos de la cultura Las Vegas, en la península de Santa Elena en lo que hoy es Ecuador (Zeidler, 2008; Pearsal y Piperno, 1989). El uso más comercial del maíz es en forma de harina. El maíz no se considera en peligro de extinción o gravemente amenazado, si bien es vulnerable a numerosas enfermedades e infecciones causadas por hongos, insectos y otros organismos que afectan su supervivencia y en consecuencia, las cosechas. Se prefieren mazorcas sanas, libres de plagas, y que representen el “promedio ideal” de lo que se espera del cultivo. Para ello, el productor intercambia su semilla con la de un maíz similar procedente de un clima similar. son largas y estrechas. Posteriormente es almacenado en silos. 1999. ; Shelley M.L. Al momento de la cosecha se obtuvo por separado peso de las hojas, tallos y raíces en cada maceta. En la evaluación de Materia Seca de las Hojas (Figura 2), según la prueba de significación de Duncan los resultados nos indican que, en el suelo de la localidad del Mantaro, el Tratamiento MA T2 (Vermicompost) supera estadísticamente a los tratamientos MA T1 y MA T3, en el suelo de la localidad de Muqui el Tratamiento MU T2 (Vermicompost) supera a los tratamientos MU T1 y MU T3. La fitorremediación es una tecnología emergente basada en plantas superiores y microorganismos asociados al a rizósfera, que constituye una opción para la remoción in situ o ex situ de contaminantes. El maíz cristalino o “morocho” se muele grueso y se cocina por largo tiempo para obtener un alimento muy rico en energía, favorito en la nutrición infantil. Algunos tipos se desarrollan específicamente para comerciarlo, como grano y forraje, y otros son aquellos a partir de los que se preparan las palomitas de maíz, con otros se elaboran los alimentos humanos, etcétera. Cada grano de maíz en una mazorca es un fruto totalmente independiente, inserto en un eje o raquis cilíndrico, conocido como olote. Environ. [ Links ], Orozco, A.; Valverde, M.; Trelles, R.; Chávez, C.; Benavides, R. 2016. ; Ballesteros, M.I. Agroproductividad 10(4): 80-86. El maíz o zea mays es un cereal, una planta gramínea americana, que se caracteriza por tener tallos largos y macizos (y no huecos como sus parientes más cercanos) al final de los cuales se dan espigas o mazorcas (inflorescencias femeninas), con sus semillas o granos de maíz dispuestos a lo largo de su eje. Coloca plántulas de maíz y de legumbres en una maceta. Geoquímica dos Processos de Alteração, dos Solos e dos Processos Biogeoquímicos. Assessing phytotoxicity of heavy metals in remediated soil. La continua selección originó muchas variedades y razas nuevas. arrastrado por el viento (polinización anemófila), El maíz es una planta tropical y la poca resistencia al frío es uno de sus puntos vulnerables, requiere de alrededor de 120 días libres de heladas y con fuerte insolación para fructificar. Ecosistemas 16(2): 10-25. [ Links ], Jaurixje, M.; Torres, D.; Mendoza, B.; Henríquez, M.; Contreras, J. Los antiguos agricultores aprovecharon una serie de mutaciones fortuitas pero relativamente comunes de estos pastos para establecer mediante selección algunas características importantes: cobertura de toda la mazorca por una sola capa de hojas, mayor tamaño del grano, dos y después cuatro hileras de granos, tallo único. Posee grandes beneficios para la disminución de padecimientos endocrinos, dermatológicos y urinarios. El maíz se consume tierno (choclo): hervido en agua, asado al fuego, cocido en grasa, etc. The impact of unconfined mine tailings in residential areas from a mining town in a semi-arid environment: Nacozari, Sonora, Mexico. [ Links ], Mahdy, A.M.; Elkhatib, E.A. ; Shuster, W. 2000. (1997). Ahora que el maíz es una planta de cultivo, no puede liberar semillas sin la intervención humana. <>/ExtGState<>/XObject<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/Annots[ 17 0 R 18 0 R] /MediaBox[ 0 0 527.28 762.72] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> [ Links ], Yankov, B.; Tahsin N. 2001. endobj (2005) quienes demostraron que la raíz es el órgano donde se acumula el plomo, en forma de Plomo–Fosfato, dado que este estimula el engrosamiento de la pared celular. Nuevas variedades híbridas se producen cada año, mismas que resultan en un aumento temporal de la producción si se dan las condiciones adecuadas (principalmente riego y uso de agroquímicos) Sin embargo, estas nuevas variedades tienen una pobre diversidad genética, y son víctimas fáciles de plagas, enfermedades y cambios climáticos a los cuales no se adaptan con la rapidez necesaria. México. De este manera, se asegura que haya cruzamiento y se evite la depresión genética. Esto provoca que el grano libere aminoácidos esenciales que de otra forma no estarían disponibles para la digestión humana. licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional, El impulso corporativo a los alimentos sintéticos: Soluciones falsas que ponen en peligro nuestra salud y dañan el planeta, EL CULTIVO DE ARROZ CON PATOS DEMUESTRA LA FACTIBILIDAD DE LA AGROECOLOGÍA. Microchem. 15: 127-141. However, the Stevia´s vermicompost was more effective at absorbing the heavy metals from the soil. 134: 217–227. Tesis de doctorado. Actualmente no hay ningún país en América Latina que no siembre maíz. Aunque menos populares, tiene usos en la medicina tradicional. Autor: Julia Máxima Uriarte. Las hojas también son largas, … La falta de tiamina produce decaimiento, depresión, cansancio y baja capacidad mental. Para evitar este problema, el maíz debe “casarse” cada dos o tres años. El maíz, también conocido como Zea mays, produce una inflorescencia masculina y una femenina. Dada su facilidad de cultivo y su alto valor nutricional, el maíz es un alimento producido masivamente y que requiere de protección de pestes como hongos e insectos. J. Phytorem. Effects of Grasses on the Fate of VOCs in Contaminated Soil and Air. El maíz, planta extraordinaria. Biorecuperación de suelos salinos con el uso de materiales orgánicos. Luego de la llegada de los conquistadores europeos, el maíz llegó a Europa y fue introducido así a otras regiones del mundo, dado que es una especie capaz de tolerar diversos climas. Absorção de metais/metalóides por Brassica olerácea L. e riscos químicos de consumo en solos contaminados de duas minas portuguesas de tungsténio. With the objective to reduce the heavy metals contamination of the soils in the center of the country, we decide to observe the effect of organic amendments (compost and vermicompost of Stevia). Respecto a los resultados en la evaluación de materia seca de raíces (Figura 4), se observa que el Tratamiento MA T2 (Vermicompost) de la localidad del Mantaro con 19,42 g supera estadísticamente a los demás tratamientos incluidos todos los tratamientos de la localidad de Muqui, en ambas localidades los tratamientos Químicos MA T3 y MU T3 se ubican en el último lugar para cada localidad evidenciándose el efecto de las enmiendas orgánicas. Cuando la flor masculina del maíz madura emergen de ella las anteras y el polen se dispersa En promedio una mazorca tiene el potencial de producir hasta 1000 granos, pero al momento de la cosecha produce entre 400 o 500. “Mis resultados muestran que I. walleriana puede funcionar bien como remediadora de suelos con plomo —sostuvo la docente—, ya que del total de este metal medido en las tres partes, las raíces … Plant and soil, 167: 275-280. stream Ediciones Mundi-Prensa. Con esto se busca que la mayor concentración de los ETP esté inmovilizada en la rizósfera (parte de influencia de la raíz) o en la raíz misma (González-Chávez et al., 2017); como ocurre con el cultivo del maíz en el presente estudio. Su tallo único … Fitorremediación en la recuperación de suelos: una visión general. Excesivas lluvias lo perjudican. La planta de maíz absorbe los metales pesados del suelo como lo demuestra la mayor acumulación de plomo y cadmio en la raíz de ésta, confirmando que la aplicación de las enmiendas orgánicas contribuye a solubilizar el Pb y Cd del suelo. Asimismo, Li et al. Actualmente las variedades perfeccionadas de maíz requieren un suelo arcilloso, de buen desagüe y cálido. Alarcón, A.; Ferrera-Cerrato, R. 2013. El clima ideal del maíz es con mucho ; Cruz Díaz J. [ Links ]. El maíz … Uno de los aspectos fascinantes del maíz es la variedad de usos culinarios que tiene; son tantos, que aquí solo hablaremos de los principales. Como este alimento es libre de gluten, es muy recomendado para los pacientes celíacos. Este recurso es apreciado en el mundo entero por la variedad de productos que se derivan de él. [ Links ], Covarrubias, S.A.; García, J.A. Si el FBC y FT son menores de 1, es una planta exclusora (GonzálezChávez et al., 2017). El maíz no sólo sirve para nutrir nuestro organismo. [ Links ], Melgarejo, M.R. de la planta depende del tipo de cultivo (riego o temporal) [ Links ], Beltrán-Morales, F.A. 103: 158-164. (2016) las enmiendas suministran todos los nutrientes necesarios para el buen desarrollo del cultivo. Hoy en día se montan ahumadores especiales o se desgrana y luego se mata a las plagas por asfixia antes de guardar en recipientes adecuados (ver Secretos para Guardar Semillas en esta revista). Para <> de 600 a 1000 milímetros por año. <> Requiere una buena cantidad de agua, por lo que es un cultivo estacional. endobj Con la finalidad de reducir la contaminación por metales pesados en los suelos del centro del país, decidimos observar el efecto de las enmiendas orgánicas (compost y vermicompost de Stevia). Ecological Engineering 12(4): 271–297. Water, Air, & Soil Pollution 187: 243-250. La mazorca o el fruto como tal, se desarrolla cubierto y protegido por unas hojas verdosas o amarillentas. La cosecha anual medida es superior a 100 millones de tnls., y su valor varias veces mayor que el de la producción anual de oro y plata en todo el mundo. Tanto en valor como en área cultivada, el maíz supera a todas las otras producciones agrícolas de los E.U.A. Además, sustentó una red de comercio basada en sus variedades y sus excedentes. Desde las hojas hasta cada uno de los granos de la mazorca, todo está organizado con suma belleza y exactitud. 201205. Su nombre proviene del vocablo taino mahís, que traduce literalmente “lo que sustenta la vida”. HARLIN, quien hasta hace pocos años cultivaba maíz en la región de Finger Lakes (Nueva York, Estados Unidos), siempre ha disfrutado … El maíz posee selenio, el cual se vincula con la prevención del cáncer de mama, de próstata y de pulmón. Una mazorca es fuente elevada de minerales como el hierro, fósforo, zinc, potasio y magnesio. Un cultivo alimenticio importante para los seres humanos y los animales de granja, el maíz (Zea mays) crece rápidamente cuando la temperatura del suelo y del aire permanece caliente y la … Procurar pero las condiciones óptimas para los cultivos del ; García-Hernández, J.L. El fruto es una mazorca con granos dispuestos en hileras juntas. El maíz es Por el contrario, en otras partes del mundo el hongo es solo una plaga. Hay que revisar que no haya gorgojo antes de guardarlas. (Yáñez et al., 2003; Meza-Figueroa et al., 2009; Mireles et al., 2012; Cortés-Jiménez et al., 2013). maíz es la base de la alimentación de muchas sol, frecuentes lluvias durante los meses de verano, noches Al comparar el peso de materia seca total del maíz de ambas localidades Mantaro y Muqui, se observa que los mayores valores de materia seca total en promedio fueron de la localidad del Mantaro aproximadamente en un 40 por ciento; además también se debe tener en cuenta que en la evaluación final (cosecha) del cultivo de maíz, la localidad de Muqui requirió dos semanas adicionales para que alcance el máximo desarrollo vegetativo para la cosecha inicio de floración (aparición de panoja); es decir que en el suelo de Mantaro el cultivo de maíz requirió menor tiempo para alcanzar su máximo crecimiento (Figura 6). Por lo tanto, para la zona media de Rusia, los Urales y Siberia, vale la pena elegir principalmente sus … En Zara Llacta: El libro del maíz (53-67). 4 0 obj ; De la O-Villanueva M.; Gómez-Álvarez A.; Moreno-Zazueta, A.; Rivera, J.; Campillo, A. El polen de la panícula masculina, [ Links ], Cortés-Jiménez, E.V. Compost Science & Utilization 13(1): 6-13. en un grano de maíz. de que sirve para preparar deliciosas tortillas, tamales, atoles, hay que luchar contra los insectos. Puede tomarse cuantas veces se desee, pues no es dañina en dosis alguna. Creencias populares también adjudican a las barbas de maíz o pelos de choclo propiedades medicinales. Las flores tienen efectos calmantes y refrescantes. El maíz se cultiva en países … En toda América los campesinos no lo cultivaban solo, pues puede sufrir mucho por la competencia de hierbas nativas y empobrece el suelo. El Diseño Experimental utilizado fue completamente al Azar (DCA) con 3 Tratamientos (T1: Compost de Stevia, T2: Vermicompost de Stevia y T3: Químico) y 3 repeticiones por cada localidad, para la interpretación de resultados se compararon los tratamientos de ambas localidades: Mantaro (MA) y Muqui (MU). [ Links ], Ávila, P.F. y otros ecosistemas en donde los factores ambientales lo permitan, De la mazorca elegida se eliminan los granos de ambas puntas y se reserva para semilla solamente los granos del centro. N. Biotechnol. Science of the Total Environment 407(5): 1489-1495. 2014. Zea mays de la familia de las Gramíneas. Con anterioridad al descubrimiento de América, los indios plantaban maíz en forma muy simple: echaban las semillas en un agujero, las espolvoreaban con ceniza de madera, añadían un pescado muerto como fertilizante y cubrían las semillas con la tierra. Ed. No … No A cada grano le corresponde un largo hilo sedoso que sobresale por el extremo de la mazorca. ; Chao, C.C. Los riesgos de los metales pesados en la salud humana y animal. Este cultivo se originó mediante el proceso de … El uso primordial del maíz es alimentario. Las mazorcas se consumen enteras cocidas y con los granos molidos se prepara una masa con la que elaboran numerosos platos. La alimentación americana tiene al maíz como base, pues casi todos sus platos lo contienen en alguna forma. Efecto en el peso de materia seca de hojas, tallos, raíces y total de las plantas. De la flor se desprende una especie de “barba”. [ Links ], Malkowski, E.; Kurtyka, R.; Kita, A.; Karcz, W. 2005. Además de la inmovilización de EPTs en el suelo, las enmiendas pueden mejorar la fertilidad del residuo mediante incremento del pH, contenido de materia orgánica y la actividad biológica, que facilitan el establecimiento de plantas (Branzini y Zubillaga, 2010). Geoderma 247–248:140-150. Fue cultivado por primera vez por los pueblos originarios del Eje Neovolcánico mexicano (Tehuacán) hace aproximadamente 10.000 años. The agricultural soils (Mantaro and Muqui of the Mantaro valley´s localities) containing the greatest amounts of lead (Pb) and cadmium (Cd) and surpassing the Peruvian Environmental Quality Standards (SQE), were used. [ Links ], Sánchez–López, A.S.; González-Chávez, M.C.A. A model of the uptake, translocation, and accumulation of lead (Pb) by maize for the purpose of phytoextraction. la base de nuestra alimentación. ; Reyes, E.; Speakman, R.J.; Glascock M.D. Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional. Edafología para la agricultura y el medio ambiente. Variación de temperatura promedio de 14,6 °C a 28,7 °C, y precipi-tación promedio anual de 60 mm (Vega y Mejía, 2017). El plomo o el cadmio en los suelos puede tener un origen natural o antrópico, pero independientemente de ello las plantas lo absorben y puede acumularlo en distintas estructuras y proporciones (Londono Franco et al., 2016; Covarrubias y Cabriales, 2017). y va de 80 cm. 2007. Los olotes o tusas, que son los restos de las mazorcas, se aprovechan para diseñar artesanías o como composta. Perú. Fitorremediación con Maíz (Zea mays L.) y compost de Stevia en suelos degradados por contaminación con metales pesados, Phytoremediation with corn (Zea mays L.) and Stevia compost on soils degraded by contamination with heavy metals, Rubén Munive Cerrón1,2,*; Oscar Loli Figueroa1; Andrés Azabache Leyton2; Gilberto Gamarra Sánchez2. [ Links ], Porta, J.; López, M.; Roquero, C. 2013. La minería es una de las principales causas de la contaminación ambiental por metales pesados, debido principalmente al manejo inadecuado de sus residuos denominados "jales mineros", lo que ocasiona problemas de contaminación en estados como Zacatecas, San Luis Potosí, Guerrero y Sonora. proteger a la especie para que no desaparezca, ya que es de Otros usos incluyen: cosméticos, jabones, lociones para el afeitado, almidones, dextrosa, levaduras; aceites para pinturas y barnices; acabados sintéticos en partes mecánicas; biocombustible; papel, crayolas, tizas; medicinas químicas varias; gaseosas, licores; películas fotográfica; en total son más de 3.500 usos conocidos. Se dice que el maíz es el mejor remedio antiestrés, pues es un tranquilizante natural. Eran mazorcas de apenas cinco centímetros y cuatro hileras de granos, pero estos cambios ya potenciaron su valor alimenticio y sus fronteras de cultivo empezaron a expandirse. El maíz cultivado es una planta completa-mente domesticada y el hombre y el maíz han vivido y han evolucionado juntos desde tiempos remotos. Su cultivo es común a prácticamente todas las naciones americanas, constituyendo junto al frijol, la calabaza y el chile parte importante de las diversas gastronomías del continente. Con el maíz suave bien seco se puede hacer maíz tostado, o molerlo para obtener una harina muy versátil; con ella se elaboran tortillas de distintos tipos. en el Estado de Hidalgo y en todo México, ya que es Los cálculos del Factor de Bioconcentración (FBC) y de Translocación (FT), indican que el maíz es una planta exclusora o estabilizadora. Rinde mucho más que otros granos, lo que abarata sus costos. Assessing urban soil pollution in the cities of Zacatecas and Guadalupe, Mexico by instrumental neutron activation analysis. Universidad Nacional Federico Villarreal Lima. Del maíz también se obtiene un aceite utilizado para cocinar y en los últimos años la planta se ha convertido en una fuente de biocombustible. Tesis de Ingeniería Hidrológica. Para: Humanidades.com. Cuando no lo hace, sufre de un fenómeno llamado “depresión genética”, que causa un subdesarrollo de las plantas. al ovario; cada ovario fecundado crece hasta transformarse El maíz azucarero, de otra forma, el maíz (lat.Zea mays) es una planta herbácea cultivada anual, pertenece al género Maíz de la familia de los cereales. El Javier Carrera es el fundador de la Red de Guardianes de Semillas (www.redsemillas.org), donde ejerce como Coordinador Social. Ed. El maíz (Zea mays ssp. Las mazorcas presentan una diversidad impresionante en la coloración de los granos, forma y tamaño de la mazorca, arreglo de los granos en la misma, tipo de grano para usos específicos. Madrid, 3ra. Cada persona elige de acuerdo a sus propios criterios, donde se cruzan tradiciones culturales, consejos técnicos concretos, y gustos subjetivos. Esto además coincide con los resultados de otros autores que manifiestan que: el menor pH en el vermicompost puede deberse a la mineralización de los compuestos de N y P, la liberación de CO2 y ácidos orgánicos del metabolismo microbiano, y la producción de ácidos húmicos y fúlvicos (Fornes et al., 2012), la descarboxilación inicial de los ácidos orgánicos, la formación de amonio a partir de la degradación de las proteínas (Tognetti et al., 2005). nombre proviene de las Antillas, pero en México, los de los campos, el suelo debe mantenerse libre de malezas y Impacto de la contaminación de las aguas acidas provenientes de las empresas mineras en la Cuenca Hidrográfica del rio Mantaro y su efecto en la Producción Agrícola del Valle del Mantaro. Siendo los objetivos evaluar el efecto de la aplicación de compost y vermicompost a base de Stevia sobre los metales pesados y la fertilidad de los suelos agrícolas del valle del Mantaro con la aplicación de la técnica de fitorremediación, utilizando el maíz; se determinó la extracción de los elementos pesados del suelo, evaluando la capacidad de fitorremediación del maíz para acumular metales pesados (cadmio y plomo) en interacción con las enmiendas orgánicas. Uno de los más populares es el maíz duro, cuyos granos se presentan en colores como blanco, negro, amarillo, rojo, azul, verde o púrpura. (1994) comentan que la absorción de Cd no es regulada por límites fisiológicos (demanda de la planta) y la absorción de Cd es mayor con el aumento de las concentraciones de Cd de suelo. DNA damage in blood cells from children exposed to arsenic and lead in a mining area. Antiguamente esto se hacía en el soberado: una estructura de madera o caña sobre el fogón, para que el humo de la cocina seque y proteja al grano. Por. Con el objetivo de desa-rrollar un sistema de manejo agronómico sostenible para el agrosistema de laderas con … E-mail: rmunive21@hotmail.com (R. Munive). Aparte de los E.U.A., los principales países productores son: China, la U.R.S.S., Brasil, México, Francia, Yugoslavia, Rumania, Italia, Rep. Sudáfrica y Argentina. consumir el que se siembra en nuestra región y país Actualmente se lo suele combinar también con haba, un cultivo similar proveniente del viejo mundo. [ Links ], Mireles, F.; Dávila, J.I. Ninguna otra planta en el mundo tiene una rango de adaptación tan amplio: el maíz crece desde el nivel del mar hasta aproximadamente los 3.500 metros de altura, en climas secos, húmedos, salobres, fértiles o difíciles. Un grano muy útil. etc. Es El maíz es una planta de ciclo corto, que muere tras la cosecha. Effects of Vesicular-Arbuscular Mycorrhizae and Heavy Metals on the Growth of Soybean and Phosphate and Heavy Metal Uptake by Soybean in Major Soil Groups of Taiwan. Estabilización de elementos potencialmente tóxicos en residuos de mina por aplicación de roca fosfórica y vermicompost. Carrera, J. (2013); Castelo-Gutiérrez et al. La flor femenina nace en la intersección entre las hojas y el tallo, y se compone de un gran número de pelitos. Hace alrededor de 2.500 años se esparció por el continente entero, convirtiéndose en el alimento clave de las distintas culturas precolombinas. Actualmente, se cultivan muchísimas variedades de maíz y en algunos países se han dado a la tarea de producir sus propios cultivares. El maíz: una planta femenina y masculina. Además, los cambios genéticos permiten que generen naturalmente proteínas de la bacteria Bacilus thuringensis que sirvan de pesticidas naturales. Los mayores consumidores de maíz del mundo son México, Guatemala, Sudáfrica, Zimbabue, Zambia, Lesoto, Malaui, Venezuela y Colombia. El nombre científico del maíz es zea mays.Al igual que muchas plantas, tiene una parte femenina y otra masculina que trabajan en conjunto para … Existen centenares de especies diferentes de maíz, pero en la mayor parte del planeta se ingieren los que son más fáciles de cultivar, y se adaptan a varios terrenos y climas. Polish Journal of Environmental Studies 14(2): 203-207        [ Links ], Marmiroli, M.; Antonioli, G.; Maestri, E.; Marmiroli, N. 2005. Cuando se  cultiva en la misma parcela, hay un intercambio de propiedades entre ellas, lo que enriquece su valor nutricional. La adición de materiales orgánicos también se ha analizado como enmiendas útiles en la estabilización de EPTs, como el caso de estiércol, compost y vermicompost (Carrillo-González et al., 2014). Asociación Española de Ecología Terrestre. Se 2007. Universidad Autónoma de México – Iztapalapa México. 93: 231240. Chemosphere 77: 140-147. [ Links ], Olguín, E.; Sánchez-Galván, G. 2012. Las mazorcas se consumen enteras cocidas y con los granos molidos se prepara una masa con la que elaboran numerosos platos. El maíz se convirtió desde muy temprano en el centro de una simbiosis vegetal. Es Del tallo nacen dos o tres inflorescencias muy densas o mazorcas envueltas en espatas, en la axila de las hojas muy ceñidas. Su uso es principalmente industrial y en la alimentación de animales. De acuerdo con la variedad, tarda 80-120 días en madurar. Las plantaciones de maíz cubren más de la décima parte de las tierras laborales de los E.U.A. Botánicamente, el maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramineas y es una planta anual alta dotada de un amplio sistema radicular fibroso. Se trata de una especie que se reproduce por … El maíz es una planta muy exógama; es decir, necesita cruzarse continuamente. Al grano entre tierno y maduro se lo conoce como “cau”, y con él se hacen masas como las humitas o choclo tandas. Una vez liberadas, las pequeñas semillas se tostaban hasta reventar de forma similar a los maíces reventones de hoy (palomitas, canguil). En ecosistemas naturales las plantas actúan como filtros que buscan remover, reducir, transformar, mineralizar, degradar, volatilizar, concentrar o estabilizar contaminantes (orgánicos e inorgánicos) en suelo, lodos, agua y sedimentos (Machado, 2007; Cho et al., 2008; Alarcón y Ferrara, 2013). Ixtlahuacán del Río, Jal.-El maíz es un cultivo global de origen mexicano. vital importancia para la humanidad. Uno de los alimentos de la dieta básica es el maíz. Los resultados de las observaciones que realizarás se emplearán en la … (vitag.Init = window.vitag.Init || []).push(function(){viAPItag.display("vi_1964083455")}). Universidad Nacional del Centro del Perú – Huancayo Perú         [ Links ]. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Las enmiendas orgánicas: compost y vermicompost de Stevia contribuyen a la solubilización de los metales pesados (Pb y Cd) para una mejor absorción, el vermicompost contribuye a que la planta de maíz presente mayor altura, peso de hojas, tallos y peso de raíces, en ambas localidades, en las raíces se presentan los mayores valores de extracción de plomo y cadmio, el maíz extrae mayor cantidad de plomo cuando el suelo presenta mayor contenido en el suelo, asimismo extraen mayor cantidad de cadmio cuando el suelo presenta menor contenido, influenciado además por características del suelo; en base a los valores de los factores de Bioconcentración (FBC) y Translocación (FT) la planta de maíz se comporta como una planta exclusora o estabilizadora. se realiza con ayuda del viento, que transporta el polen s. l. Universidad Politécnica de Madrid. La fitorremediación, un método de descontaminación surgido en los años ochenta, básicamente consiste en el uso de plantas, hongos o algas para descontaminar suelos, … [ Links ], Wang, Y.P. Los Colores del Maíz: Agrobiodievrsidad campesina del maíz en el Ecuador. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios 3(7): 143-149. Int. Entre sus usos más comunes está  la elaboración de aceite para cocinar, que resulta muy económico. Screening for low grain cadmium phenotypes in sunflower, durum wheat and flax. Comúnmente, para la elección de especies vegetales útiles en la remediación, las variables de interés que se han utilizado son la concentración de Elementos Potencialmente Toxicos (EPT) en la parte aérea y radical, y los factores de bioacumulación. encuentra en esa categoría por ser una planta muy común Las diferencias en los parámetros de las enmiendas orgánicas pueden obedecer a diferentes factores relacionados con la producción del vermicompost, pues la disponibilidad de los nutrientes en los abonos orgánicos no depende de su contenido total en el material, sino de la dinámica del proceso y la temperatura alcanzada que permite el desarrollo de organismos especializados; así algunos elementos pueden llegar a estar más disponibles por efecto del pH, de la humedad y la aireación. Existen numerosas especies de maíz, de las cuales destacan: A través del desecado y molido de los granos de maíz extraídos de sus mazorcas, es posible obtener una harina fina, distinta de la fécula. En Handbook of south american archaeology (459-488). y mazorca o inflorescencia femenina. La dosis recomendada es de 50 grms por 1⁄2 litro de agua, en infusión. En 1.600 ya era cultivo común en Europa, y para 1.700 era uno de los cultivos más importantes en la cuenca del Yang-tse Kiang, en China. Las hojas, alternas, [ Links ], Ali, H.; Khan, E.; Sjad M.A. Poco después llevamos En la búsqueda de alternativas de desarrollo sostenible, procesos como el compostaje, el vermicompostaje y los productos derivados de los mismos han adquirido un especial auge por su capacidad de restituir al suelo una cierta proporción de materia orgánica para mejorar sus propiedades físicas, químicas y biológicas (Castelo-Gutiérrez et al., 2016). Un cultivo con un índice de área foliar (IAF) igual o mayor a cuatro (esto es: 4 m2 de hoja de maíz por cada m2 de suelo) asegura una máxima captura de radiación y en conjunto con una … ICIA. endobj Se realizó el Análisis de Varianza (ANOVA) en interacción entre ambas localidades con el programa estadístico InfoStat al encontrarse diferencias significativas entre los tratamientos, se aplicó la prueba DUNCAN (α=5%). ©  2023  El maíz no crece en forma salvaje y no puede … Usos del maíz. Planta fitorremediadora: Maíz (Zea Mays) Variedad Cuzqueado-Hualhuas. Estas variaciones se deben a la extraordinaria capacidad de mutación del maíz (lo que los científicos, en un raro arranque de humor, han denominado el “gen saltarín” del maíz), lo que facilita enormemente la creación de nuevas variedades. Instituto Canario de Investigaciones Agrarias. Esta técnica proviene de los antiguos pueblos mesoamericanos. mays) es un pasto de la familia botánica Poaceae o Gramineae, al igual que el trigo, el arroz, la cebada, el centeno y la avena. muy importante para la alimentación mundial, además Además, se observa que los tratamientos en el suelo de la localidad del Mantaro superan estadísticamente a los tratamientos de la localidad de Muqui, siendo el Tratamiento de la localidad de Muqui MU T2 (Vermicompost) quien supera en promedio con 32,15 g a los tratamientos MU T1 y MU T3. The ecuadorian formative. Vermicompost de Stevia: proveniente del INIA Santa Ana Huancayo – Perú. Calculations of bioconcentration Factor (BCF) and translocation (TF) indicate that corn is a plant exclusionary or stabilizing. Las hojas forman una larga vaina íntimamente arrollada al tallo y un limbo más ancho, alargado y flexuoso. En el Cuadro N° 7, observamos el comportamiento de los precios en chacra, siendo en el año 2009 de 0.68 nuevos soles por kilo, es decir se redujo drásticamente en 0.8 % comparado con el año … Una vez seleccionado, el grano de maíz debe secarse totalmente y ser almacenado con protección contra las plagas. [ Links ], Cerrón, V. 2009. A pesar de ser originario de América, el maíz posee una capacidad adaptativa enorme, que le permite ser cultivado hoy en día tanto en Europa como Asia. El maíz es una planta herbácea anual que puede elevarse de 40 cm a 5 m de altura, pero generalmente de uno a tres metros para las variedades más cultivadas. un cereal que produce mazorcas con granos amarillos, la altura En muchos pueblos se utilizan sus hojas, de las cuales se obtienen fibras para fabricar artesanalmente cestas o canastas, sombreros, tapetes y adornos, incluso como papel para cigarros. adaptarse a cambios ambientales se han desarrollado diferentes Int. Bajo este principio, en el trabajo de investigación deducimos que la el Zea mays L. es una planta excluyente de metales pesados como el cadmio, cobre, fierro, manganeso, plomo y zinc. El origen del maíz es netamente americano, pero el punto exacto donde se domesticó es incierto aún. [ Links ], Atiyeh, R.M. Pasado un tiempo, los granos secos se transforman en polvo con ayuda de un mortero o una maquina procesadora. General de Economía Agrícola, http://caliban.mpiz-koeln.mpg.de/~stueber/thome/band1/tafel_088.html, http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/d53/mais.htm. El papel de los microorganismos en la bioremediación de suelos contaminados con metales pesados. Evaluación de algunos parámetros fisicoquímicos y nutricionales en humus de lombriz y compost derivados de diferentes sustratos. En la región andina el maíz crece, duplica el número de hileras y posiblemente se desarrollan las variedades de grano harinoso o suave. En la segunda maceta, coloca solo plántulas de legumbres. Está formada por un tallo único en cuya punta se desarrolla la flor masculina. El tallo de la planta está rematado en el extremo por una gran panoja de pequeñas flores masculinas; cuando el polen ha sido aventado, se vuelven secas y parduscas. Es de las primeras comidas sólidas que recomiendan los pediatras, siempre y cuando esté bien procesado. Constituye un insumo fundamental en la gastronomía latinoamericana (especialmente en Venezuela, México, Perú, Ecuador, Colombia y Paraguay). (al grano). Se evaluó la altura de planta cada semana después de la emergencia del cultivo, en tres plantas de cada macetero, considerándose la altura desde la base del tallo hasta la parte apical del tallo principal. hechos con masa de maíz. 2003. Bio resource Technology 118: 296-305. Te explicamos qué es el maíz, la historia de esta planta y cómo es su estructura. [ Links ], Bernal, A.A. 2014. Existen muchos insectos El tiempo de desarrollo varía desde dos a siete meses. Esta planta alcanza hasta los seis metros de altura y crece solo una vez al año. Se debe cuidar y La planta es herbácea, anual y de tallo largo, de 1,20 a 1,80m. (2005) señalan que, cuando se aplicaron compost y vermicompost al suelo degradado y se sembraron con ryegrass, se produjeron rendimientos significativamente mayores en comparación con los controles; que esta mejora se debió a que las enmiendas orgánicas favorecieron al incremento del pH en el suelo, la reducción de la acidez, el incremento de la disponibilidad de (Ca, Mg, K, N, y P), favoreció la capacidad de intercambio catiónico efectiva (CICE) y el porcentaje de materia orgánica. realmente un producto tropical y no puede darse en regiones J. Remediation of saline soils by a two-step process: Washing and amendment with sludge. Como resultado de la explotación minera, se genera continuamente gran cantidad de residuos o jales. Accumulation of Pb and Cd and it effect on Ca distribution in Maize seedlings. Agroproductividad 10(4): 3-7. Se emplea también como alimento para animales y como insumo para la obtención de biocombustibles. Se observó (Tabla 4) que las enmiendas orgánicas contribuyen en alguna medida a una mayor extracción de cadmio como en el caso de la localidad de Mantaro, el tratamiento MA T2 (Vermicompost) con 14,14 mg/kg de Cd y en la localidad de Muqui el Tratamiento MU T2 (Vermicompost) con 7,71 mg/kg de Cd, lo cual es favorecido por la exudación de mucílagos que forman una capa externa a la raíz (mucigel), también favorece la complejación de metales pesados como el Cd, Cu y Pb (NavarroAviñó et al., 2007). También destaca su alto contenido de manganeso, que es vital para la formación de los huesos y músculos. El Ciencia en la frontera: Revista de ciencia y tecnología de la UCA. Actualmente el maíz duro está entre los 5 cultivos más importantes del mundo. Revista Internacional de Contaminación Ambiental 33(0): 7–21. Al respecto (Laich, 2011) menciona, agregar compost al suelo provoca diversos efectos benéficos como el aporte de nutrientes, estimula el desarrollo radicular e incorpora microorganismos beneficiosos al suelo implicados en el ciclo de diferentes nutrientes. Tolera una amplia gama de climas, tanto húmedos, cálidos como templados, y es un cultivo importante en muchas regiones del mundo, puesto que ya es habitual en lugares de donde no es nativo. A inicios de verano comienzan a aparecer las flores masculinas y las femeninas sobre la misma planta, así que se trata de una especie monoica.

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